【茶树菇老鸭汤的简单做法】茶树菇老鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补养生的功效，还能帮助增强体质、促进消化。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 老鸭 | 500克 | 建议选用半只整鸭或鸭腿 |
| 茶树菇 | 100克 | 干品或新鲜均可，干品需泡发 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加颜色与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 老鸭洗净，切块，焯水去血沫。 |
| 2 | 茶树菇用清水浸泡10分钟，洗净备用；若为干茶树菇，可提前泡发更久。 |
| 3 | 将焯好水的老鸭放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮沸后转小火慢炖。 |
| 4 | 炖约1小时后，加入茶树菇继续炖煮30分钟。 |
| 5 | 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 老鸭 | 补虚强身、滋阴养胃 |
| 茶树菇 | 提高免疫力、清热解毒、健脾开胃 |
| 枸杞 | 养肝明目、补血安神 |
| 姜 | 温中散寒、促进消化 |
四、小贴士
- 老鸭汤不宜过咸，建议最后放盐。
- 若喜欢清淡口感，可减少姜的用量。
- 茶树菇可搭配其他菌类如香菇、金针菇等，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的茶树菇老鸭汤，既保留了食材的原味，又能充分释放其营养成分，是家庭餐桌上的理想选择。