【洋葱鸡蛋炒木耳的烹饪方法】洋葱、鸡蛋和木耳是日常生活中常见且营养丰富的食材，三者搭配在一起不仅味道鲜美，还具有一定的健康价值。洋葱富含维生素C和膳食纤维，鸡蛋含有优质蛋白质，而木耳则有助于清肠排毒。将这三者结合，可以制作出一道简单又美味的家常菜——“洋葱鸡蛋炒木耳”。
以下是该道菜的详细烹饪方法总结：
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 干木耳 | 15克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤说明
1. 泡发木耳：干木耳提前用温水泡发30分钟，洗净后撕成小块备用。
2. 处理洋葱：洋葱去皮切丝，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味后沥干。
3. 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
5. 先炒鸡蛋：倒入蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
6. 炒洋葱和木耳：重新加油，放入洋葱丝和木耳翻炒1-2分钟。
7. 混合调味：加入炒好的鸡蛋，调入生抽和盐，快速翻炒均匀。
8. 出锅装盘：炒至食材熟透即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免食材焦糊。
- 可根据个人口味添加辣椒或香菜增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“洋葱鸡蛋炒木耳”。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合作为下饭菜或便当搭配。尝试动手做一次，感受不同食材碰撞出的独特风味吧！