【青椒洋葱炒肉丝的做法】青椒洋葱炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、香气扑鼻，适合搭配米饭食用。这道菜营养均衡，富含蛋白质和维生素，是日常饮食中非常受欢迎的一道菜。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤与所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 青椒去籽切丝，洋葱切丝，大蒜拍碎，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
3. 炒肉丝
- 放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒蔬菜
- 再次加油，放入青椒和洋葱丝翻炒，炒至断生。
5. 合炒调味
- 将炒好的肉丝倒回锅中，加入生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 根据口味再加少许盐调味，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 肉丝腌制时可加入少许淀粉，使口感更嫩滑。
- 青椒和洋葱不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的青椒洋葱炒肉丝。这道菜不仅操作简单，还能满足味蕾，非常适合忙碌的日常生活中快速上桌。