【芒果布丁制作方法】芒果布丁是一款口感细腻、香甜可口的甜品，适合在夏天或饭后享用。它不仅制作简单，而且材料也容易获取。以下是一份详细的芒果布丁制作方法，帮助你轻松做出美味的布丁。
一、
制作芒果布丁主要需要新鲜芒果、牛奶、淡奶油、吉利丁片（或琼脂）以及适量的糖。整个过程包括准备芒果泥、调配布丁液、加热融合、冷却定型等步骤。制作过程中需要注意火候控制和时间安排，以确保布丁的口感和质地达到最佳状态。通过合理的材料配比和细致的操作，你可以在家中轻松完成这道美味甜点。
二、制作步骤及材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 新鲜芒果 | 2个（约300g） | 建议选用熟透的芒果，口感更佳 |
| 牛奶 | 250ml | 可使用全脂牛奶，口感更浓郁 |
| 淡奶油 | 100ml | 增加布丁的滑腻感 |
| 吉利丁片 | 10g | 若没有可用琼脂代替，需提前泡软 |
| 细砂糖 | 40g | 根据个人口味调整甜度 |
| 清水 | 50ml | 用于泡发吉利丁片 |
三、制作步骤
1. 准备芒果泥
将芒果去皮切块，放入搅拌机中打成细腻的芒果泥，备用。
2. 泡发吉利丁片
将吉利丁片放入清水中浸泡约5分钟，至软化后取出，沥干水分。
3. 混合布丁液
在锅中加入牛奶、淡奶油和细砂糖，小火加热至糖完全融化，但不要煮沸。然后加入泡好的吉利丁片，搅拌至完全溶解。
4. 加入芒果泥
将芒果泥倒入布丁液中，搅拌均匀，使颜色和味道充分融合。
5. 过滤与冷却
将混合液过筛一次，去除杂质，然后倒入容器中，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直至凝固。
6. 脱模与装饰
脱模时可在模具边缘轻轻刮一下，方便取出。可根据喜好添加薄荷叶或芒果片进行装饰。
四、小贴士
- 如果喜欢更清爽的口感，可以减少淡奶油的用量。
- 使用新鲜芒果比罐头芒果更能保留自然风味。
- 冷藏时间越长，布丁口感越紧实，建议至少冷藏4小时以上。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一份美味的芒果布丁，享受自制甜点的乐趣。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都十分合适。