导读 海南清补凉是一道源自海南的传统甜品，以其清凉解暑、口味独特而深受人们喜爱。这道甜品的主要材料包括绿豆、红豆、芋头、西米、椰奶等，有...
海南清补凉是一道源自海南的传统甜品，以其清凉解暑、口味独特而深受人们喜爱。这道甜品的主要材料包括绿豆、红豆、芋头、西米、椰奶等，有时还会加入芒果、菠萝等新鲜水果增添风味。下面是一种简单的海南清补凉做法，供您参考：
材料准备：
- 绿豆 50克
- 红豆 50克
- 芋头 100克（小）
- 西米 50克
- 椰奶 200毫升
- 冰糖或白糖适量
- 清水适量
- 新鲜水果（如芒果、菠萝）适量
制作步骤：
1. 浸泡豆类：将绿豆和红豆提前浸泡4小时以上，以便更容易煮熟。
2. 煮豆类：将泡好的绿豆和红豆放入锅中，加入足够的水，用中小火煮至软烂。期间可适当加糖调味。
3. 处理芋头：芋头去皮后切成小块，同样用水煮至软糯。芋头也可以事先蒸熟后再切块。
4. 煮西米：另起一锅水，待水开后加入西米，根据包装上的指示时间煮至透明，然后捞出过冷水，保持Q弹口感。
5. 混合材料：将煮好的绿豆、红豆、芋头和西米放入碗中，加入椰奶，搅拌均匀。
6. 加冰糖/白糖：根据个人口味加入适量的冰糖或白糖调味。
7. 装饰：最后可以加入新鲜水果块作为装饰，增加风味和色彩。
小贴士：
- 根据个人喜好调整糖分和配料比例。
- 可以尝试使用不同种类的新鲜水果来增加变化。
- 若喜欢更加清爽的口感，可以在食用前加入一些碎冰。
这样一道既美味又健康的海南清补凉就完成了，非常适合夏天享用。希望你在家也能做出美味的清补凉，享受这份清凉！
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