导读 红烧大虾，一道色香味俱全的美食佳肴，深受人们喜爱。下面，我将为您详细介绍如何在家轻松制作美味的红烧大虾。所需材料：新鲜的大虾500克...
红烧大虾，一道色香味俱全的美食佳肴，深受人们喜爱。下面，我将为您详细介绍如何在家轻松制作美味的红烧大虾。
所需材料：
新鲜的大虾500克，生姜数片，蒜瓣几颗，葱一根，生抽2汤匙，老抽1茶匙，白糖2茶匙，料酒2汤匙，清水适量，盐少许。
制作步骤：
1. 大虾处理：首先，将新鲜的大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签从虾背部的第二个关节处插入，轻轻挑出虾线。然后，在虾背上划上几刀，这样不仅方便入味，还能让虾更容易熟透。
2. 腌制大虾：在大虾中加入少量的盐和料酒，腌制10分钟，使其更加鲜美。
3. 炒香调料：热锅冷油，放入姜片、蒜瓣和葱段，小火慢炒至香味四溢。
4. 烹饪大虾：将腌好的大虾倒入锅中，转中火快速翻炒，使每只虾都均匀裹上油。
5. 加入调味品：待虾壳变红时，加入生抽、老抽、白糖和适量的水，翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火焖煮约5分钟。
6. 收汁：待汤汁收浓，虾身完全浸润在酱汁中，即可关火装盘。
最后，一盘色泽红亮、香气扑鼻的红烧大虾就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家庭美食。希望您能尝试制作，享受烹饪的乐趣！
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