导读 炸鸡排是一道非常受欢迎的美食，其外酥里嫩的口感深受广大食客的喜爱。下面是制作美味炸鸡排的步骤：准备材料- 鸡胸肉 2块- 盐 适量- ...
炸鸡排是一道非常受欢迎的美食，其外酥里嫩的口感深受广大食客的喜爱。下面是制作美味炸鸡排的步骤：
准备材料
- 鸡胸肉 2块
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽（酱油） 适量
- 料酒 适量
- 面粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 蛋液 1个
- 面包糠 适量
制作步骤
1. 准备鸡肉：首先将鸡胸肉洗净后用厨房纸吸干水分，然后用刀背轻轻拍打鸡胸肉，使其厚度均匀，这样可以保证鸡肉受热均匀。
2. 腌制：在鸡胸肉两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，加入生抽和料酒进行腌制，大约腌制30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
3. 裹粉：腌制好的鸡胸肉先裹一层薄薄的面粉，再蘸取蛋液，最后裹上面包糠。注意每一步都要均匀地裹上，这样才能保证炸出来的鸡排外表酥脆。
4. 炸制：锅中倒入足够的食用油，加热至约160℃左右，放入裹好面包糠的鸡排，小火慢炸至金黄色即可。炸的过程中要保持油温适中，避免外皮炸焦而内部还未熟透。
5. 出锅与享用：炸好的鸡排捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油脂，稍微冷却一下就可以切片享用了。可以根据个人喜好搭配番茄酱或沙拉酱食用。
小贴士
- 腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于咸。
- 炸鸡排时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。
- 可以根据个人口味调整腌料的种类和比例。
按照以上步骤，你就能在家轻松做出美味的炸鸡排了。希望你能享受烹饪的乐趣，并与家人朋友分享这份美味！
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