导读 芋头，作为一种营养价值极高的食材，在中国南北方都有广泛的种植和食用。其口感细腻，香甜软糯，无论是单独烹饪还是作为配料，都能为菜肴增...
芋头，作为一种营养价值极高的食材，在中国南北方都有广泛的种植和食用。其口感细腻，香甜软糯，无论是单独烹饪还是作为配料，都能为菜肴增添独特的风味。接下来，我将为您介绍几种简单易学的芋头家常做法，让您在家也能轻松制作美味佳肴。
1. 芋头排骨汤
材料：新鲜芋头、猪小排、姜片、盐适量。
做法：
- 排骨洗净后用开水焯水去血沫；
- 将排骨、姜片放入锅中加足量水，大火煮开后转小火慢炖约40分钟；
- 芋头削皮切块，加入汤中继续炖煮至芋头熟透，最后根据个人口味加盐调味即可。
2. 芋头扣肉
材料：五花肉、芋头、老抽、生抽、糖、料酒、葱姜蒜适量。
做法：
- 五花肉切厚片，用老抽、生抽、糖、料酒腌制半小时；
- 芋头去皮切片，与五花肉交替码放在碗中，上锅蒸约1小时；
- 出锅前撒上葱花，倒扣于盘中即成。
3. 芋头糕
材料：芋头、粘米粉、清水、糖适量。
做法：
- 芋头去皮切丁，蒸熟后捣成泥；
- 将粘米粉与适量水混合成糊状，加入芋泥和糖搅拌均匀；
- 倒入模具，上锅蒸约30分钟后冷却脱模即可。
4. 红烧芋头
材料：芋头、生抽、老抽、糖、蒜末、葱段。
做法：
- 芋头去皮切块，用油炸至表面微黄捞出；
- 锅内留底油，下蒜末爆香后加入芋头块翻炒；
- 加入适量水、生抽、老抽、糖调味，小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。
以上就是四种简单又美味的芋头家常做法，希望大家能在家中尝试制作，享受美食带来的快乐！
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