牛肉土豆西红柿的做法

以下是牛肉土豆西红柿的做法：

食材：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、花椒粉、孜然粉等。

步骤：

1. 将牛肉切成小块，用冷水浸泡半小时去血水，然后用热水焯水后洗净备用。焯水时可以放入少量料酒和姜片去腥。

2. 将西红柿顶部划十字，用热水浸泡去皮切块备用。土豆去皮切块，胡萝卜洗净切片，洋葱切丝备用。

3. 热锅冷油，放入切好的西红柿块，炒成番茄酱，炒时可加适量白糖、水，熬煮一会儿备用。将牛肉放入锅中翻炒至变色。加入土豆块和胡萝卜片翻炒至断生。然后加入炒好的番茄酱和洋葱丝翻炒。

4. 加入适量清水淹过肉块菜品，大火煮开后转小火慢炖半小时左右。炖煮过程中可适量添加盐、生抽等调味品。慢炖后加入鸡精调味后起锅收汁即可食用。喜欢吃口感酥软的土豆可以在关火后焖一段时间再盛出食用。

小贴士：如果想要增香提味，可以在炖煮过程中加入八角等香料或者啤酒代替清水等。此外，可以根据个人口味调整调味品的使用量。完成上述步骤后，一道美味的牛肉土豆西红柿就做好了。

牛肉土豆西红柿的做法

牛肉土豆西红柿是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是制作牛肉土豆西红柿的基本做法：

材料：

* 牛肉适量

* 土豆适量

* 西红柿适量

* 葱姜蒜适量

* 盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调料适量

步骤：

1. 牛肉处理：选择适量的牛肉，切成块状，用清水浸泡一段时间去除血水，然后沥干水分备用。

2. 土豆处理：土豆去皮，洗净后切成块状，放入清水中浸泡，避免氧化变色。

3. 西红柿处理：将西红柿洗净，切成小块状备用。

4. 炖煮过程：锅中加入适量清水，将牛肉放入锅中，加入一些料酒，开大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮一段时间。

5. 炒制过程：将炖煮的牛肉捞出，沥干水分。锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香，然后加入牛肉翻炒。

6. 调味：在翻炒的过程中，加入适量的盐、糖、生抽等调料，让牛肉充分吸收调料的味道。

7. 加入土豆和西红柿：将切好的土豆和西红柿加入锅中，翻炒均匀，让食材充分混合。

8. 炖煮：加入适量清水，盖上锅盖，转小火炖煮一段时间，直到牛肉、土豆炖煮至熟烂。

9. 出锅：根据个人口味，可以适量加入鸡精等调料进行调味，然后出锅装盘。

温馨提示：

1. 牛肉可以选择牛腩等部位，口感更佳。

2. 炖煮过程中，可以适量加入一些香料，如八角、桂皮等，提升菜品的香气。

3. 土豆和西红柿的比例可以根据个人口味进行调整。

4. 烹饪过程中要注意火候，以免食材过火或者不熟。

完成上述步骤后，一道美味的牛肉土豆西红柿就做好了。

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