猫耳朵的做法

以下是制作猫耳朵的一种做法：

材料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、黑芝麻、黄油。

步骤：

1. 把鸡蛋和白糖混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入融化后的黄油并继续搅拌。

3. 加入适量的低筋面粉和黑芝麻，用手揉成光滑的面团。面团需要软硬适中，便于成型。

4. 将面团分成小块，搓成圆形，然后用猫耳朵模具压出形状。如果没有模具，也可以用手指将面团的一端捏尖，形成猫耳朵的形状。

5. 烤箱预热后，将猫耳朵放入烤箱中烘烤，温度控制在180度上下，直至两面金黄即可出炉。请根据实际情况调整烤箱温度和时间。出炉后晾凉即可食用。

每个地区的口味不同，可以根据喜好适量增减食材。例如添加蜂蜜等增加口感。猫耳朵口感脆酥香甜，深受喜爱。在制作过程中需要注意卫生和食品安全，避免食品污染和变质。

猫耳朵的做法

猫耳朵是一种面食，制作方法如下：

材料：面粉、水、鸡蛋（可选）、白糖、酵母等。

步骤：

1. 和面：将面粉、水和酵母混合搅拌成面团。可以加入适量的白糖来帮助酵母发酵。面团需要揉得稍微硬一些，以免炸的时候散开。

2. 发酵：将和好的面团发酵至原来的两倍大小，大约需要一个小时。

3. 制作猫耳朵：将发酵好的面团分成小块，每块压成一个小饼。然后用筷子在面团中间压出一个洞，把大拇指伸进去，其余四指往里压，形成猫耳朵的形状。也可以直接将小块面团捏成猫耳朵的形状。

4. 炸制：待油热后将猫耳朵放入锅中油炸。刚开始使用中小火，等猫耳朵表面微黄时，可以调大火炸透。注意炸制过程中要不断翻动，以免猫耳朵焦糊。

5. 出锅：炸好的猫耳朵捞出沥油，稍微冷却后即可食用。如果想要更加酥脆的口感，可以再次复炸一下。

制作时可以根据个人口味调整配方，例如添加芝麻、调料等。请注意，炸制食品要小心操作，避免烫伤等安全问题。

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