桂花干的制作步骤如下：
1. 采摘桂花：选择新鲜桂花进行采摘，避免采摘到雨水花和过熟的花。采摘时间最好在早上，此时桂花较为新鲜。采摘后尽快处理，避免花朵失水和变质。
2. 清理桂花：摘掉花梗，筛去杂质，并将成团的桂花进行人工初步打散，剔除枯槁凋萎以及无气味、形体不完整的小弱花瓣和花蒂。在清理过程中可以使用盐水，使上浮者连着小梗及杂质随盐水清除出来，下沉洁净桂花可用清涧筛去掉盐末即可备用。清洗好的桂花需要沥干水分。
3. 烘干或晒干：桂花可以烘干或晒干去除水分。烘干时需要注意温度控制，避免高温烤焦桂花。晒干则需要放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，并经常翻动以确保均匀干燥。完全干燥后的桂花保存时间较长。
4. 保存：干燥后的桂花装入可密封的容器中保存，在取用时要注意密封避免受潮霉变等问题。对于新煮的糖水要充分让其凉了之后再去和桂花混好放起来。当想再次食用时可以直接用凉水冲开就可以了。如制作桂花干后长期存放可定期晾晒防潮防霉变。如果嫌麻烦也可直接放冰箱冷冻保存一段时间拿出来直接食用。
通过以上步骤就可以完成桂花干的制作。制作过程中要注意保持卫生和避免潮湿等问题，以确保桂花干的品质。可以根据自己的喜好来调整制作方法。
桂花干怎么做
桂花干的制作步骤如下：
1. 采摘桂花：选择新鲜的桂花进行采摘，注意去除杂质。
2. 清洗桂花：将采摘的桂花清洗干净，去除花上的灰尘和其他杂质。
3. 烫熟桂花：将清洗干净的桂花放入开水中烫熟，这个过程可以去除桂花的涩味。烫熟后捞出沥干水分。
4. 烘干或晒干：将沥水后的桂花放在阳光下晒干，或者用烘干机烘干。如果选择晒干，时间可能会比较长，需要经常翻动以确保均匀干燥。
5. 保存：干燥后的桂花放入密封容器中保存，以避免受潮和变质。
以上步骤完成后，就完成了桂花干的制作。这种食品可以长时间保存，可以用来泡茶、做糕点等，具有浓郁的桂花香味。
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