红烧排骨的做法最简单

红烧排骨是一道经典的中国菜肴，其制作过程中，食材简单、烹饪步骤相对直观，容易上手。以下是最简单的红烧排骨做法：

食材：排骨、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐

步骤：

1. 准备食材：将排骨洗净备用，生姜切片，葱切段。

2. 焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

3. 炒制：在锅中加入适量的油，加热后加入生姜和葱段翻炒，炒出香味后加入排骨。

4. 调味：在锅中加入适量的料酒，继续翻炒。然后加入酱油和糖，继续翻炒均匀。

5. 炖煮：加入适量清水，水量刚好没过排骨。盖上锅盖，用中小火炖煮约40分钟至排骨熟透。

6. 收汁：等排骨炖至熟透后，打开锅盖，转大火将汤汁收至浓稠。

7. 调味及装盘：在收汁的过程中，根据个人口味适量加盐调味。等汤汁收至浓稠后，即可将排骨盛出装盘。

红烧排骨的口感和味道可能会因为烹饪的时间、温度等因素有所不同，可以根据自己的口味适当调整。此外，还可以根据个人喜好添加一些其他的调料或食材，如八角、桂皮等，增加菜肴的口感和风味。

红烧排骨的做法最简单

红烧排骨是一道经典的中国菜肴，其制作方法有多种。以下是一个简单版的红烧排骨做法：

所需材料：

* 排骨 500克

* 生姜 3片

* 葱 2根

* 料酒 适量

* 生抽 适量

* 老抽 适量

* 白糖 适量

* 盐 适量

* 清水 适量

步骤：

1. 排骨洗净，用清水浸泡半小时去血水。

2. 冷水下锅，放入排骨、生姜和葱，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨。这一步主要是为了去除排骨的腥味和血水。

3. 锅中放入适量料酒、生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀。具体用量可以根据个人口味调整。

4. 放入焯水后的排骨，确保每块排骨都裹上酱汁。

5. 加入适量清水，水量刚好没过排骨即可。大火煮沸后转小火慢炖约40分钟至排骨熟透。期间可以多次翻动，让排骨均匀入味。

6. 最后大火收汁，汤汁变得浓稠时即可出锅。

小贴士：

1. 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入八角、桂皮等香料提味。

2. 红烧排骨的口感和味道与排骨的新鲜度有很大关系，因此选择新鲜的排骨非常重要。

3. 收汁时不要收得太干，留下一些汤汁蘸排骨吃更加美味。

这就是最简单的红烧排骨做法，希望您会喜欢！

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