山药炖猪蹄是一道美味且营养丰富的中餐，结合了山药的甘甜和猪蹄的鲜美。下面是制作山药炖猪蹄的基本步骤：
材料：
1. 猪蹄：适量，斩成块状。
2. 山药：适量，去皮切段。
3. 红枣：数颗，可用于增加汤的甜味和营养。
4. 枸杞：适量，增添色彩和口感。
5. 姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉等调味料：适量。
做法：
1. 准备工作：将猪蹄洗净，斩成块状，用开水焯水去血水。山药去皮，切成块状，用水浸泡防止氧化。
2. 炖煮：将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。
3. 加入调味料：在炖煮的过程中，加入姜片、葱段、料酒等调味料，炖煮约1小时。
4. 加入山药：炖煮1小时后，加入山药块继续炖煮。
5. 加入红枣和枸杞：在快炖好的时候，加入红枣和枸杞，继续炖煮片刻。
6. 调味：根据口味加入盐、生抽、老抽等调味料，调整味道。
7. 出锅：炖至猪蹄和山药熟透，汤汁浓郁时，撒上一些白胡椒粉，即可出锅。
山药炖猪蹄不仅口感鲜美，而且具有滋补养颜、强身健体的功效。山药富含淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分，而猪蹄则含有丰富的胶原蛋白，有助于皮肤保持弹性和光泽。
温馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求进行适当调整。另外，山药去皮时可能会产生黏液，建议佩戴手套处理，避免皮肤接触后产生不适。
希望以上信息能帮助你成功制作山药炖猪蹄！
山药炖猪蹄
山药炖猪蹄是一道美味且营养丰富的中餐，结合了山药的甘甜和猪蹄的鲜美。下面是制作山药炖猪蹄的基本步骤：
材料：
1. 猪蹄：适量，斩成块状。
2. 山药：适量，去皮切段。
3. 红枣：数颗，用于增加口感和营养。
4. 枸杞：一小把，提升营养价值。
5. 姜片：数片，用于提味。
6. 料酒、生抽、老抽、盐、鸡精或其他调味料：适量。
7. 清水：足量。
步骤：
1. 准备工作：将猪蹄洗净，斩成块状，用热水焯水去血水。山药去皮，切成块状。
2. 炖煮：将焯好水的猪蹄放入砂锅或高压锅中，加入足够的清水，放入姜片。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮。
3. 加入配料：炖煮约一个小时后，加入山药、红枣和枸杞，继续炖煮。
4. 调味：根据口味加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和鸡精，调整味道。
5. 炖煮完成：继续炖煮至猪蹄和山药熟透，山药变软。
6. 出锅：炖好的山药猪蹄转移到碗中，可以根据需要撒上一些葱花增加香味。
山药炖猪蹄富含蛋白质、矿物质、维生素，具有滋补养颜、强身健体的功效。不过，由于脂肪含量较高，建议适量食用。
标签： 山药炖猪蹄
免责声明：本文为转载，非本网原创内容，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。