土豆烧鸡块的做法

土豆烧鸡块是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是土豆烧鸡块的做法：

材料：

* 鸡肉块：适量

* 土豆：适量

* 食用油：适量

* 葱：适量

* 姜：适量

* 料酒：适量

* 生抽酱油：适量

* 老抽酱油：适量

* 盐：适量

* 白糖：适量

* 清水：适量

步骤：

1. 准备工作：将鸡肉块洗净备用，土豆去皮洗净切成块状，葱切段，姜切片。

2. 焯水：将鸡肉块冷水下锅，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉块备用。

3. 炒制：锅中加入适量食用油，油热后加入葱姜炒香，然后加入鸡肉块翻炒均匀。

4. 调味：倒入生抽酱油、老抽酱油，加入适量盐、白糖，继续翻炒均匀。

5. 炖煮：倒入适量清水，没过鸡肉块，大火烧开后转小火慢炖。

6. 加入土豆：当鸡肉块炖至七八成熟时，加入土豆块，继续炖煮，直至土豆熟透。

7. 出锅：转大火收汁，即可出锅装盘。

提示：

1. 鸡肉块的大小要适中，便于烹饪入味。

2. 土豆切块后要用清水浸泡，避免氧化变色。

3. 炖煮时火候要掌握好，小火慢炖使鸡肉和土豆充分熟透。

4. 可根据个人口味调整调料的用量。

土豆烧鸡块口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。希望以上做法能对您有所帮助。

土豆烧鸡块的做法

土豆烧鸡块是一道家常菜，做法简单易学。下面是土豆烧鸡块的基本做法：

材料：

* 鸡胸肉或鸡腿肉 500 克

* 土豆 2-3个

* 葱姜蒜 适量

* 生抽、老抽 适量

* 糖 适量

* 盐 适量

* 料酒 适量

* 食用油 适量

步骤：

1. 前期准备：将鸡肉洗净切块，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入碗中，加入少量料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

3. 炒制过程：热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入鸡肉：将腌制好的鸡肉块放入锅中，大火翻炒至鸡肉变色。

5. 加入土豆：将土豆块放入锅中，继续翻炒几下。

6. 调味：加入适量生抽、老抽、糖和少量水，盖上锅盖，转中小火焖煮。

7. 炖煮：炖煮过程中要注意翻动，避免粘锅，直到土豆熟透、鸡肉熟透。

8. 出锅：开盖后尝味，根据口味加盐调整，最后大火收汁，装盘即可。

提示：

1. 鸡肉选择：可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人喜好来切鸡肉块的大小。

2. 腌制鸡肉：腌制鸡肉时，可以加入一些料酒去腥味，也可以根据个人口味加入一些其他调料。

3. 烹饪时间：炖煮时间根据具体情况而定，直到土豆和鸡肉都熟透。

4. 收汁：最后收汁时不要收得太干，留一些汁液更有味道。

土豆烧鸡块口感鲜美，土豆软糯，鸡肉鲜嫩，是一道营养丰富的家常菜。

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