西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁是一道营养丰富，色彩鲜艳，口感鲜美的家常菜。以下是它的做法：

材料：

1. 鲜虾200克

2. 西兰花一颗

3. 生姜适量

4. 葱适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量（用于调味）

8. 鸡精或鸡粉适量（可选）

9. 食用油适量

步骤：

1. 处理虾：将鲜虾去壳，去掉虾线，洗净后沥干水分。用少量料酒、生抽和姜片腌制约10分钟，使其入味。

2. 准备西兰花：将西兰花洗净，切成小朵。准备一锅水，加入适量的盐，烧开后放入西兰花焯烫至半熟，然后捞出沥干水分。

3. 准备其他材料：将生姜切片，葱切段。

4. 炒虾仁：取一炒锅，加入适量的食用油，烧热后加入腌好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

5. 加入西兰花和其他调料：将炒好的虾仁拨到锅的一边，在另一边的油中加入生姜片和葱段翻炒，然后加入焯烫过的西兰花翻炒。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽和鸡精（如果喜欢的话）。快速翻炒均匀，使所有材料充分融合。

7. 出锅：当西兰花和虾仁都炒熟，味道均匀后，即可出锅装盘。

这道菜既健康又美味，既可作为家常菜，也可作为招待客人的佳肴。希望你的烹饪之旅愉快！

西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁是一道色彩鲜艳，口感丰富的美食。下面是制作这道菜的步骤：

材料：

1. 鲜虾 200 克

2. 西兰花 1颗

3. 蒜瓣 3-4瓣

4. 生抽/酱油 1勺

5. 盐 适量

6. 白糖 少许

7. 料酒 适量

8. 植物油 适量

做法：

1. 预处理食材：鲜虾去壳，背部开刀去虾线，洗净备用。西兰花洗净切小朵，蒜瓣切末。

2. 烫西兰花：将西兰花放入开水中烫熟，捞出过凉水，然后沥干水分。

3. 炒虾仁：锅中加入适量植物油，油热后加入蒜末，翻炒出香味后加入虾仁，大火快速翻炒至虾仁变色。

4. 调味：加入料酒、生抽、盐、白糖，继续翻炒，让虾仁充分吸收调料的味道。

5. 加入西兰花：将烫好的西兰花加入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。

6. 出锅：翻炒至西兰花和虾仁完全熟透，即可出锅。

提示：

1. 选择新鲜的食材是保证菜品口感的关键。

2. 西兰花烫熟后可以过凉水，以保持其颜色鲜艳。

3. 炒虾仁时要大火快炒，以保持虾仁的鲜嫩口感。

4. 调料根据个人口味适量添加。

这道菜既可作为家常菜，也可登大雅之堂，是一道不错的佳肴。制作时可根据个人口味进行适当调整。

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