柳蒿芽做法
柳蒿芽是一种常见的野菜,营养丰富,口感清香独特。以下是柳蒿芽的常见做法:
1. 柳蒿芽炒鸡蛋
材料:柳蒿芽、鸡蛋、油、盐、蒜末等。
步骤:
* 将柳蒿芽洗净,切成小段。
* 打入鸡蛋,加入适量盐搅拌均匀。
* 热锅凉油,放入蒜末炒香。
* 加入柳蒿芽翻炒至断生。
* 倒入鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固即可。
2. 凉拌柳蒿芽
材料:柳蒿芽、木耳、粉丝、蒜末、生抽、醋、白糖、香油等。
步骤:
* 将柳蒿芽洗净,切成小段;木耳泡发后洗净,焯水煮熟,撕成小片。
* 将粉丝泡软,放入开水中焯水煮熟,过凉水,沥干水分。
* 将处理好的柳蒿芽、木耳、粉丝放入大碗中。
* 加入蒜末、生抽、醋、白糖、香油等调料,拌匀即可。
3. 柳蒿芽炖肉
材料:柳蒿芽、五花肉、姜片、料酒、盐等。
步骤:
* 将五花肉切块,焯水去血水。
* 加入适量清水、姜片、料酒等调料炖煮。
* 将柳蒿芽洗净,切成小段,加入炖锅中。
* 继续炖煮30分钟左右,加盐调味即可。
以上做法仅供参考,可以根据个人口味和需求进行调整。柳蒿芽烹饪时不宜过久,以免影响口感和营养。
柳蒿芽做法
柳蒿芽是一种常见的野菜,具有丰富的营养价值。以下是柳蒿芽的做法:
方法一:清炒柳蒿芽
1. 准备食材:柳蒿芽、植物油、葱、蒜、干红辣椒、盐等。
2. 摘取柳蒿芽,并用水清洗干净。
3. 锅内放水烧开,将洗净的柳蒿芽放入锅中��O烫至断生后捞出,用凉水冲淋控干水份。
4. 切成小段备用。
5. 热锅凉油,放入葱蒜、干辣椒炒香。
6. 放入柳蒿芽大火翻炒,出锅前加入适量盐调味。
方法二:柳蒿芽蒸饺
1. 准备食材:猪肉馅、柳蒿芽、饺子皮等。
2. 将柳蒿芽焯水处理后,切碎备用。
3. 在猪肉馅中加入葱姜末、盐、酱油等调料调味。
4. 将切碎的柳蒿芽与猪肉馅混合均匀,做成馅料。
5. 在饺子皮上放入适量馅料,包成蒸饺。
6. 将蒸饺放入蒸锅中,蒸15-20分钟即可。
方法三:柳蒿芽炖猪肉
1. 准备食材:猪肉、柳蒿芽、料酒、盐、生姜等。
2. 将猪肉切块,用开水烫一下去血水。
3. 加入适量的水和生姜,炖煮猪肉。
4. 柳蒿芽洗净切段,待猪肉炖至七八成熟时加入。
5. 继续炖煮一段时间,加盐调味即可。
可根据个人口味和喜好调整做法和调料。柳蒿芽的最佳食用时间是春季,口感鲜嫩清香。
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