山药炖鸡汤做法

山药炖鸡汤是一道美味且营养丰富的汤品，下面是制作山药炖鸡汤的步骤：

1. 准备工作：首先，将母鸡清洗干净，去除内脏，然后切块备用。山药去皮后也洗净切块。同时，准备适量的枸杞，用水泡好。还可以根据个人口味，准备一些其他的配料，如红枣、生姜等。

2. 烫鸡块：将切好的鸡块放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。

3. 炖煮：将烫好的鸡块、山药以及准备好的配料如红枣、生姜等放入砂锅中，加入适量的水。然后，用大火煮沸，再转为小火慢炖。

4. 炖煮时间：炖煮时间根据具体情况而定，一般来说，至少需要炖煮1-2小时，直到鸡肉和山药都充分熟透。

5. 调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加盐等调味品。

6. 加入枸杞：在汤快炖好的时候，加入泡好的枸杞。

7. 享用：炖好后，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜增加风味，然后趁热享用美味的山药炖鸡汤。

山药炖鸡汤具有滋补养生、暖胃养心的功效，是秋冬季节的绝佳汤品。其营养价值丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。在制作过程中，也可以根据个人口味进行适当的调整和创新。

山药炖鸡汤做法

山药炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法如下：

原料：鸡腿肉适量、山药一根、胡萝卜适量（可根据个人口味和需求适当调整）。

做法步骤：

1. 准备好所有食材。山药和胡萝卜分别洗净，去皮切块备用。鸡肉洗净后斩块备用。枸杞洗净泡发备用。

2. 锅内放适量水，加入一勺料酒和少量姜片煮沸，放入鸡肉焯水去血沫后捞出备用。这一步是为了去除鸡肉的腥味和血沫。

3. 将焯过水的鸡肉放入砂锅，加入适量水，放入适量姜片，大火煮沸后转小火炖一个小时左右。也可以加入泡发好的香菇或炒制过的薏仁一起炖煮，丰富汤底口感。此时可酌情加盐调味。

4. 加入切好的山药和胡萝卜块继续炖煮大约半小时左右，直至鸡肉和山药炖至熟烂。注意适时调整火候和加水，避免烧干。此时可加入少量胡椒粉提味。

5. 枸杞炖大约五分钟即可，不宜炖太久，最后可以加入一些味精或鸡精调味，撒上葱花即可出锅。注意枸杞不宜太早加入，否则会破坏其营养。

山药炖鸡汤具有丰富的营养价值，可以根据个人口味和需求调整食材配比和烹饪方式。此菜品具有滋补强身、润肺养胃等功效。

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