酱鸡蛋是一道美味的中式家常菜，下面是其做法：
1. 准备食材：鸡蛋、老抽、生抽、白糖、清水、食盐、大料（八角）、花椒、生姜等。
2. 调制酱汁：根据口味，在锅中加入老抽、生抽、白糖、食盐等调料，加入适量的清水并煮沸，调制出酱香味浓郁的酱汁。
3. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，加热至沸腾，煮8分钟左右，捞出晾凉。这一步可以根据个人喜好选择煮糖心蛋或者全熟蛋。
4. 泡制鸡蛋：待鸡蛋冷却后，将其放入调制好的酱汁中，确保每个鸡蛋都完全浸泡在酱汁中。
5. 腌制：可以选择将鸡蛋浸泡在酱汁中的时间不同，以达到不同的口感。如果喜欢更加入味的酱鸡蛋，可以浸泡一晚上。
6. 储存：腌制好的酱鸡蛋可以放入冰箱保存，随吃随取。
注意事项：
1. 酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，可以加入不同的调料如大料、花椒、生姜等增加风味。
2. 煮鸡蛋时，可以根据喜好选择糖心蛋或全熟蛋。
3. 腌制时间越长，鸡蛋越入味，可以根据个人口味选择腌制时间。
以上是一种酱鸡蛋的基本做法，您可以根据个人口味和需求进行调整。
酱鸡蛋的做法
酱鸡蛋是一道美味的中式家常菜，下面是其做法：
1. 准备食材：鸡蛋、老抽、生抽、白糖、清水、食盐、大料（八角）、花椒、生姜等。
2. 调制酱汁：根据口味，在锅中加入老抽、生抽、白糖、食盐等调料，加入适量的清水并煮沸，调制出自己喜欢的酱香味道。
3. 煮鸡蛋：将鸡蛋煮熟，然后剥壳备用。
4. 泡制鸡蛋：将调制好的酱汁烧开后，放入剥好的鸡蛋，加上大料、花椒、生姜等食材一起浸泡。
5. 腌制入味：让鸡蛋在酱汁中腌制一段时间，以便让其充分吸收酱汁的味道，腌制时间越长，味道越好。
6. 存放与食用：将酱鸡蛋存放在密封容器中，放入冰箱保存。腌制期间可以适时翻动，让味道更加均匀。食用时直接取出即可。
注意事项：
1. 酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，可以加入自己喜欢的调料和香料。
2. 煮鸡蛋时，可以使用草鸡蛋或普通鸡蛋，煮熟后记得用冷水冲一下，这样更容易剥壳。
3. 腌制时间越长，鸡蛋的味道越浓郁，可以根据个人喜好进行调整。
4. 酱鸡蛋在保存时，要确保密封容器的卫生，并放入冰箱以防变质。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
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