柠檬虾的做法有多种，以下提供一种制作柠檬虾的简易食谱：
材料准备：鲜虾、新鲜柠檬或其他柠檬调味品、辣椒（根据个人口味可选）、香菜或其他绿色配菜、大蒜、生抽或酱油、醋、白糖、盐、香油等。
步骤：
1. 处理虾：鲜虾清洗干净后，去掉虾线，然后去掉虾头（如果需要的话）。洗净后，用沸水烫熟或煮熟，然后过冷水，剥去虾壳。这个过程要确保虾完全熟透。
2. 准备配料：将新鲜柠檬洗净切片或挤出柠檬汁。准备好适量的辣椒段或辣椒酱，大蒜切碎或捣成泥。香菜或其他绿色配菜切碎备用。
3. 调味汁制作：在一个碗中，加入生抽或酱油、醋、白糖、盐、柠檬汁和香油，混合均匀直到糖和盐完全溶解。然后加入辣椒和大蒜，搅拌均匀。
4. 混合食材：在一个大盘子里，将处理好的虾与调味汁混合在一起，确保每只虾都均匀裹上调味汁。然后加入柠檬片和香菜等配菜。
5. 冷藏与搅拌：将混合好的柠檬虾放入冰箱冷藏一段时间（至少半小时），期间可以偶尔搅拌一下，让调味汁更均匀地渗入虾肉。
6. 摆盘与享用：将柠檬虾从冰箱取出后，可以按照个人喜好进行摆盘。最后可以享受美味的柠檬虾了！
注意火候和调味汁的比例，可根据个人口味适当调整。另外，为了保证食品的安全和口感，务必确保虾煮熟后再进行后续的烹饪过程。希望这份食谱能帮助你成功制作美味的柠檬虾！
柠檬虾的做法
柠檬虾是一道清新爽口的海鲜料理，其独特的酸甜口感深受人们喜爱。以下是柠檬虾的常见做法：
所需材料：
* 鲜虾 500 克
* 柠檬 1-2 个
* 蒜末 适量
* 香菜末 适量
* 生抽 适量
* 食盐 适量
* 白糖 适量
* 辣椒油 适量（或辣椒粉、新鲜辣椒）
* 食用油 适量（用于烹饪）
做法步骤：
1. 准备鲜虾：将虾清洗干净，去掉虾线，剥去虾壳，保留虾尾，用清水冲洗，然后沥干水分。
2. 腌制虾：在一个碗中，加入适量的生抽、食盐和白糖，挤入柠檬汁（过滤掉柠檬籽），将蒜末和香菜末加入，混合均匀成腌料。将虾放入碗中，确保每只虾都裹上腌料，腌制15分钟。
3. 烹饪虾：在热锅中加入足够的食用油，烧热至六七成油温（约180℃）。放入腌制好的虾，快速翻炒至虾变色。炒至完全熟透后，捞出并沥干油。
4. 调味：在炒好的虾上淋入之前剩下的腌料汁，再加入适量的辣椒油以增添辣味。根据个人口味调整调料。
5. 装盘：将柠檬虾装盘，可以撒上一些新鲜的香菜叶作为装饰。
6. 完成：柠檬虾制作完成，可以开始享用。
小贴士：
1. 柠檬的酸度可以根据个人口味调整，喜欢酸味的可以多加柠檬汁。
2. 炒虾时要快速翻炒，以保证虾的鲜嫩口感。
3. 可以根据个人喜好添加其他调料，如芝麻、葱花等。
柠檬虾的清新口感和丰富的营养使其成为一道受欢迎的美食。制作时请注意安全，避免烫伤。
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