萝卜丝炖大虾做法是什么
萝卜丝炖大虾是一道美味的中餐,其做法如下:
材料:
鲜虾 500 克
白萝卜 1 根
葱 2 根
姜 3 片
大蒜 3 瓣
香菜 适量
食用油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量(可选)
步骤:
1. 准备材料:鲜虾清洗干净,去掉虾线虾须等杂质。将萝卜洗净,切成细丝。葱切段,姜和蒜切片。香菜切碎备用。
2. 烫虾:将虾放入开水中烫至变色,捞出沥干水分。这一步骤可以去除虾的腥味。
3. 炒制:在锅中加入适量食用油,加热后加入葱姜蒜炒香。然后加入烫过的虾,翻炒片刻。
4. 炖煮:加入适量的料酒、生抽和盐,翻炒均匀。接着加入切好的萝卜丝,继续翻炒。
5. 添加水或高汤:在锅中加入足够的水或高汤,没过所有食材。大火煮沸后转小火慢炖,直到萝卜丝变软、虾肉熟透。
6. 调整口味:根据口味加入适量的鸡精,撒上香菜碎。轻轻翻炒均匀,即可出锅。
温馨提示:
1. 虾的烹饪时间不宜过长,以保持其鲜嫩口感。
2. 萝卜丝切得越细,炖煮时间越短,口感也更好。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料增加风味。
这样一道美味的萝卜丝炖大虾就制作完成了,您可以根据个人口味适当调整做法和调料。
萝卜丝炖大虾做法是什么
萝卜丝炖大虾是一道美味的中餐,结合了萝卜的清爽和大虾的鲜美。以下是制作萝卜丝炖大虾的基本做法:
材料:
* 大虾:适量
* 萝卜:适量
* 葱:适量
* 姜:适量
* 蒜:适量
* 香菜或其他调味品:适量(如盐、胡椒粉、料酒等)
步骤:
1. 准备工作:将大虾清洗干净,去掉虾线虾须。萝卜切成细丝,葱切段,姜蒜切片。
2. 烫虾:将大虾放入开水中烫至变色,捞出沥干水分。
3. 炒制:在锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜翻炒,炒出香味。
4. 炖煮:将大虾和萝卜丝放入锅中,加入适量的水,调入盐、胡椒粉和料酒,大火烧开转小火炖煮。
5. 炖至入味:炖煮至大虾熟透,萝卜丝软烂,汤汁浓郁。
6. 出锅装盘:将炖好的大虾和萝卜丝盛入盘中,撒上香菜或其他调味品增香。
提示和建议:
1. 大虾的处理要干净,虾线一定要去掉,以免影响口感和味道。
2. 烫虾的时间不宜过长,变色即可捞出。
3. 萝卜丝要切得细而均匀,这样更容易入味和煮熟。
4. 炖煮的时间要根据实际情况调整,以保证大虾熟透和萝卜丝软烂。
5. 可以根据个人口味加入其他调味品,如酱油、鸡精等。
总的来说,萝卜丝炖大虾是一道简单又美味的菜品,通过适当的调整材料和烹饪时间,可以做出口感鲜美、营养丰富的佳肴。
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