糖醋鸡翅是一道美味且制作简单的菜肴，下面为您介绍其做法：
所需材料：
* 鸡翅中：适量
* 生姜：适量
* 葱：适量
* 料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐：适量
* 白芝麻：适量（可选）
做法步骤：
1. 准备鸡翅：将鸡翅中洗净，沥干水分。生姜切片，葱切段备用。
2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、少许盐，抓匀腌制20分钟左右。
3. 炒制鸡翅：热锅凉油，将腌制好的鸡翅放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
4. 调味：待鸡翅煎至金黄后，加入适量的热水，然后放入适量的白糖、醋、老抽（调色），以及适量的盐调味。注意醋的用量要稍微多一些，以达到糖醋的口感。
5. 炖煮收汁：将锅盖盖上，中小火炖煮，期间可以翻炒几次，以防粘锅，直到锅中的汁液收得差不多。
6. 出锅装盘：将鸡翅装盘，撒上一些白芝麻和葱花增加色泽和口感。
7. 注意事项：烹饪过程中要注意翻煎，避免鸡翅粘锅或煎焦。同时，可以根据个人口味调整糖醋的比例，达到自己喜欢的口味。
糖醋鸡翅的口感酸甜适中，外酥里嫩，是很多人喜爱的美食之一。希望以上做法能对您有所帮助。
糖醋鸡翅的做法
糖醋鸡翅是一道色香味俱佳的美食，其酸甜口感深受人们喜爱。以下是糖醋鸡翅的做法：
材料：
* 鸡翅中 500克
* 生姜 适量
* 葱 适量
* 白糖 适量
* 醋 适量
* 生抽 适量
* 老抽 适量
* 盐 适量
* 水淀粉 适量
* 料酒 适量
做法：
1. 将鸡翅中洗净，放入开水中焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 起锅烧热，加入适量油，放入白糖，小火慢慢熬化，炒成糖色。
4. 放入鸡翅，翻炒使其均匀裹上糖色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和适量的水，大火烧开。
6. 加入切好的生姜和葱段，盖上锅盖，转小火慢炖。
7. 炖至鸡翅熟透，汤汁变少时，加入适量的醋和盐，翻炒均匀。
8. 最后，加入水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1. 鸡翅焯水时不要过久，否则口感会变硬。
2. 糖醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜的多加糖，喜欢酸的多加醋。
3. 炖鸡翅时要慢火炖至熟透，这样口感更鲜嫩。
糖醋鸡翅做法简单易学，是一道很好的家常菜。做好后色泽红亮、口感鲜嫩、酸甜可口，深受大家喜爱。
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