板筋是牛的哪个部位

板筋是牛背部上的纤维组织较密集的背最长肌部位。也就是说，板筋实际上指的是牛背部位。此外，这个部位的牛肉因为其特点（具有柔韧性及难得的鲜嫩口感）而广受欢迎。

板筋是牛的哪个部位

板筋是牛背部上的肩胛部位，也被称为牛背筋或牛排筋。这个部位富含筋腱和肌肉，口感独特，常被烹饪成美食。

请注意，食用牛肉时，请确保牛肉已经经过适当的处理和烹饪，以确保食品安全。

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