肉末豆腐是一道受欢迎的中式家常菜，口味鲜美，营养丰富。下面是制作肉末豆腐的基本做法：
材料：
1. 豆腐：适量。
2. 肉末（猪肉、牛肉等）：适量。
3. 葱：适量，切末。
4. 姜：适量，切末。
5. 蒜：适量，切末。
6. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精或鸡粉：适量。
7. 食用油：适量。
做法：
1. 准备豆腐：将豆腐切成适当大小的块或片，备用。
2. 准备肉末：将肉末用水清洗干净，去除多余的油脂和杂质。
3. 炒制肉末：在热锅中加入适量的食用油，加入葱、姜、蒜末炒香，然后加入肉末翻炒至变色。
4. 调味：加入适量的酱油、料酒、盐、糖和鸡精或鸡粉，继续翻炒，使肉末充分吸收调料的味道。
5. 加入豆腐：将切好的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐与肉末混合。注意动作要轻，以免破坏豆腐的形状。
6. 炖煮：加入适量的水，将锅盖盖上，炖煮至豆腐充分吸收调料的味道，肉末也变得更加鲜美。
7. 收汁：当汤汁减少，豆腐和肉末充分融合时，即可收汁，出锅装盘。
8. 装盘装饰：将肉末豆腐盛入盘中，可以撒上一些葱花或芝麻增加香味和美观。
提示：
1. 豆腐的选择：可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人口感喜好来调整。
2. 炒制时火候的掌握非常重要，以免炒糊或炒散豆腐。
3. 调味品的用量可以根据个人口味来调整。
肉末豆腐的做法多种多样，可以根据个人口味和需求进行调整。以上是一种基本的做法，希望对您有帮助。
肉末豆腐的做法肉末豆腐怎么做
肉末豆腐是一道美味的中式家常菜，口感嫩滑，鲜美可口。下面是制作肉末豆腐的基本做法：
材料：
1. 豆腐：适量
2. 肉末（猪肉、牛肉等）：适量
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精等调味料：适量
7. 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 炒肉末：在热锅中加入适量食用油，放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒出香味。
3. 调味：加入适量的酱油、料酒、盐、糖和鸡精，炒匀后盛出备用。
4. 煮豆腐：在锅中加入清水，将豆腐块放入锅中，加入适量的盐，煮沸后撇去浮沫，煮至豆腐变紧实，捞出沥干水分。
5. 炒豆腐：在锅中加入少量食用油，将煮好的豆腐块放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
6. 加入肉末：将炒好的肉末倒在豆腐上，翻炒均匀，让豆腐充分吸收肉末的味道。
7. 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
肉末豆腐的口感和味道可能因为烹饪的时间和火候等因素有所不同，可以根据自己的口味适当调整调料的用量。希望以上信息能对你有所帮助！
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