鸡肉馅饺子的家常做法如下：
材料准备：
主料：
饺子皮：适量
鸡胸肉：适量
辅料：
鸡蛋：适量（打散备用），葱末、姜末适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量。
做法步骤：
1. 准备鸡胸肉，将其剁成肉馅。如果想要口感更好，可以将鸡肉馅中加入一些鸡肉丁或猪肉丁。将剁好的肉馅放入碗中备用。
2. 在碗中加入适量盐、胡椒粉、料酒、酱油和蚝油，加入打散的鸡蛋液，然后搅拌均匀。接着加入葱末和姜末，继续搅拌至馅料上劲。腌制一段时间让馅料更加入味。
3. 取一张饺子皮，在中间放入适量的鸡肉馅，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，确保馅料不会漏出。按照个人喜好，可以包出不同的饺子形状。
4. 将包好的饺子放在已撒有面粉的盘子上，避免粘连。
5. 煮饺子时，可以在水中加一点盐，这样可以防止饺子粘连。待水煮沸后，将饺子放入锅中，用勺子轻轻推动，避免粘锅。待饺子全部浮起来后，再煮几分钟即可捞出。
6. 可以根据个人口味制作不同的饺子汤料或者蘸料来搭配食用。
这样一道美味的鸡肉馅饺子就制作完成了。可以根据个人口味适当调整调料的用量，享受美味的饺子时光吧！
鸡肉馅饺子家常做法
家常鸡肉馅饺子的做法如下：
材料：
饺子皮：面粉、水
馅料：鸡肉、葱、姜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油
步骤：
1. 准备饺子皮。将面粉和水按照一定比例混合搅拌成面团，然后盖上湿布让面团醒发一段时间，之后进行揉面并制成饺子皮。
2. 准备鸡肉馅。将鸡肉剁碎或放入料理机打碎，尽量碎一些。将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉进行调味。然后多次少量地加入葱姜水，边加水边用筷子顺时针搅拌，使鸡肉充分吸收水分。
3. 葱和姜切末加入到鸡肉馅中，再次顺时针搅拌均匀，并加入适量的食用油，这样鸡肉馅会更加的嫩滑且不易风干。继续搅拌至粘稠状，可以放置一段时间让馅料更加入味。
4. 开始包饺子。取一张饺子皮，在中间放入适量的鸡肉馅，按照个人喜好将饺子皮对折并捏紧边缘，确保馅料不会漏出。
5. 煮饺子。将水煮沸后，将包好的饺子放入锅中，待饺子全部浮起来后再煮约一两分钟即可捞出。可根据个人口味制作汤料进行搭配。
完成以上步骤后，您就可以享用美味的家常鸡肉馅饺子了。在制作过程中可以根据个人口味进行调整，如增加配菜或调整调料的种类和量等。
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